Criar segmentos é uma estratégia para “alavancar o mercado-alvo e melhorar a relação custo-benefício na promoção do turismo”. Tal estratégia regula “a capacidade de recepção do destino e evita o desperdício de recursos”.

Pode-se dizer que segmentar consiste em dividir o mercado “em conjuntos de consumidores com características semelhantes”.

Um desses grupos de consumidores é formado por pessoas que viajam atraídas pelo que o Turismo Rural oferece.

Muitos moradores urbanos viajam com o intuito de reencontrar suas raízes, interagir com a comunidade local, participar de suas festas tradicionais, desfrutar da hospitalidade e do aconchego nas propriedades, conhecer o patrimônio histórico e natural no meio rural, conviver com os modos de vida, tradições, costumes e com as formas de produção das populações do interior, vivenciar novas experiências, buscar novos conhecimentos, saberes, descansar física e mentalmente, fugir da rotina da vida urbana e adquirir produtos típicos.

Isso somado à necessidade que o produtor rural tem de diversificar sua fonte de renda e de agregar valor aos seus produtos pode explicar o crescimento do segmento de Turismo Rural no Brasil.

Alguns outros fatores ajudam a entender as razões pelas quais muitas localidades têm buscado este segmento, interessadas na dinamização social e econômica de seus territórios rurais e em benefícios como:

• Diversificação da economia regional, pelo estabelecimento de micro e pequenos negócios;

• Geração de novas oportunidades de trabalho e renda;

• Incorporação da mulher ao trabalho remunerado;

• Agregação de valor ao produto primário;

• Diminuição do êxodo rural;

• Melhoria da infraestrutura de transporte, comunicação e saneamento no meio rural;

• Melhoria dos equipamentos, dos bens imóveis e das condições de vida das famílias rurais;

• Interiorização do turismo;

• Conservação dos recursos naturais e do patrimônio cultural;

• Promoção de intercâmbio cultural e enriquecimento cultural;

• Integração das propriedades rurais e comunidade local;

• Valorização das práticas rurais, tanto sociais quanto de trabalho;

• Resgate da autoestima do campesino.

Além dos aspectos já mencionados, cabe destaque o surgimento de um novo e complementar mercado para os agricultores, já que o Turismo Rural propicia o contato direto do consumidor com o produtor rural que, além de vender serviços de hospedagem, alimentação e entretenimento, pode comercializar produtos in natura (frutas, ovos, verduras) ou beneficiados (compotas, queijos, artesanato) aos visitantes. Dessa maneira, o produtor incrementa a sua renda e o turista tem acesso a produtos de qualidade e acessíveis.